温泉・貸切露天風呂:新潟の温泉旅館「嵐渓荘」

2012年12月21日

冬の滋味『自然薯』

昔から滋養強壮の薬としても食されてきた、天然自然薯。
嵐渓荘で使うのは、深い山で採る希少な自然薯で、粘りや香りがちがい濃厚です!!!



一般の人が踏み入ることのない山で斜面に大穴をあけ、
丁寧に掘りだす収穫作業は達人にしかできません。
それをさらに熟成させると、美味しさを増します。

 


自然薯のネバネバとした粘りを出しているのは「ムチン」という成分で、
ムチンには粘膜を保護する作用があり、胃腸の調子を整えたり、
腸内で糖質や脂質の吸収を遅らせる作用もあるとのこと。
血糖値上昇の抑制効果や、コレステロール値を低下させる効果が期待できるそうです。



ご宿泊のフルコースに入っておりますが、その他の宿泊プランには含まれません。
単品840円、別途ご注文にて承っております。(お写真より量は大目です!)

日帰りのお食事メニューに「自然薯定食」をご用意しておりますが、
単品でのご注文いただけますので、あらかじめお申し出くださいませ。
日帰り食事メニューはこちら→http://www.rankei.com/Higaeri/menu.html

タグ :自然薯

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